Mémoire de "Vignerons" - Extra Brut

Reminescenza dei tempi passati; Un vero omaggio a uomini appassionati: Marcel e Jean Paul.

Questa annata prodotta in botti di rovere ti riporterà indietro nel tempo. Un vero invito ai piaceri della degustazione...

LA COMPOSIZIONE

40% Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Nero;

vendemmia 2010;

10 mesi di affinamento in botti di rovere;

Nessuna filtrazione o refrigerazione;

Tradizione e passione al 100%;

Dosaggio 6g/l.

DEGUSTAZIONE

Naso potente e complesso, note legnose secche, fumo quasi tostato.

Aromi floreali e fruttati si mescolano ad aromi speziati: pepe, legno indiano, chiodi di garofano.

La bocca vivace resta carezzevole e vellutata; note di tabacco biondo ricordano la caramellizzazione dei tannini del legno mediante la combustione delle botti.

Di lunghezza eccezionale...

IL MOMENTO

Per la sua complessità, questo vino di Champagne è un vino di scoperta, destinato a stupire i più intenditori tra voi. Può essere gustato come aperitivo, come antipasto, con una tartare di salmone affumicato e sicuramente a fine pasto con un ottimo sigaro....